소화 잘 되는 라면 끓이는 법: 위장 부담 줄이는 5가지 저자극 레시피

[핵심 요약 (Summary)] 라면은 밀가루와 기름진 스프 때문에 소화가 어렵지만, 면의 기름기를 제거하고 알칼리성 식재료를 첨가하면 위장 부담을 획기적으로 줄일 수 있습니다.
오늘 소개하는 5가지 비법을 통해 맛있으면서도 속이 편안한 건강 라면을 즐겨보세요.

인트로 (Intro)

출출한 밤, 가장 먼저 생각나는 음식이 바로 라면입니다.

하지만 먹고 나면 항상 속이 더부룩하거나 다음 날 아침 얼굴이 부어 후회하곤 하죠.

특히 소화력이 약한 분들에게 라면의 튀긴 면과 과도한 나트륨은 독이 될 수 있습니다. 이제 좋아하는 라면을 포기하지 마세요.

과학적인 원리를 이용해 소화는 돕고 맛은 살리는 '속 편한 라면'의 비밀을 공개합니다.

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1. 면의 팜유를 제거하는 '애벌 삶기'의 힘

 

라면이 소화되지 않는 가장 큰 이유는 면을 튀길 때 사용하는 기름(팜유) 때문입니다.

면을 별도의 냄비에 한 번 삶아낸 뒤, 그 물을 버리고 새 뜨거운 물에 스프와 함께 끓여보세요.

이 과정만으로도 칼로리가 100kcal 이상 낮아지며, 기름기가 제거되어 장에서 분해되는 속도가 훨씬 빨라집니다.

단점)) 면이 확실히 간이 쉽게 베이지 않아 좀 싱거울 수 있음, 하지만 확실히 속편한 소화가 되니 참조, 나트륨 섭취에 진정이시분은 스킵하세요! 

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2. 나트륨 중화와 소화를 돕는 '우유' 한 컵

 

끓는 라면에 우유를 반 컵 정도 넣으면 우유의 칼슘과 칼륨이 라면의 나트륨 배출을 돕습니다.

또한, 우유 단백질이 위벽을 보호하여 매운 스프 성분이 위점막을 자극하는 것을 막아줍니다.

국물 맛도 훨씬 고소해져 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다.

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3. 천연 소화제, '무'와 '양파' 활용하기

무에는 '디아스타아제'라는 탄수화물 분해 효소가 풍부합니다.

라면을 끓일 때 무를 얇게 썰어 넣거나 채를 썰어 넣으면 밀가루 소화를 직접적으로 도와줍니다.

양파 또한 지방 분해를 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 라면 섭취 후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지합니다.

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4. 산성도를 조절하는 '식초' 한 방울

라면이 다 끓었을 때 식초를 티스푼으로 한 번 정도 넣어보세요.

식초의 산성 성분은 면발의 탄력을 높여줄 뿐만 아니라, 체내에서 알칼리성 작용을 하여 위산 과다 분비를 억제합니다.

식초 향은 끓는 과정에서 날아가므로 맛에는 영향을 주지 않으면서 소화력만 높여줍니다.

무엇보다도 라면 면발이 탱글탱글이 오래 가니, 먹기 좋습니다.

 

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5. 콩나물과 양배추로 식이섬유 보충하기

라면에는 식이섬유가 거의 없습니다.

콩나물이나 양배추를 듬뿍 넣으면 아삭한 식감은 물론, 풍부한 섬유질이 장운동을 촉진해 배설을 돕습니다.

특히 양배추의 비타민 U는 위염 예방에 탁월하여 라면의 자극적인 성분으로부터 위장을 보호하는 강력한 방패 역할을 합니다.

 

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6. 국물 섭취 줄이기와 천천히 씹기

아무리 소화가 잘 되게 끓였어도 국물을 전부 마시면 과도한 나트륨 섭취를 피할 수 없습니다.

가급적 건더기 위주로 식사하되, 면을 평소보다 1.5배 더 많이 씹어 침 속의 소화 효소(아밀라아제)와 충분히 섞이게 하는 것이 소화 최적화의 마지막 단계입니다.

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# 마무리하며

라면은 누구나 좋아하는 음식이지만 건강을 해친다는 인식이 강합니다.

하지만 위에서 언급한 면 삶기, 채소 추가, 식초 활용 등 작은 습관만 더하면 충분히 건강한 한 끼 식사가 될 수 있습니다.

 

오늘 저녁은 속 편한 비법 레시피로 부담 없이 라면 한 그릇 어떠신가요?

라면을 먹어서 소화가 안되고, 더부룩 하신 분들이 읽어 보시면 유용하고요.

 

무엇보다 중요한건, 라면을 섭취하고 적당한 활동을 해주세요, 바로 누우셨다가는 역류성 식도염과 소화 안되는 더부룩힘을 느끼실테니까요., 특히 라면음식은 나이가 들수록 조심해서 섭취하는게 바람직합니다.

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